Cervezas y Sidras
Las mejores Cervezas nacionales y de importación: Estrella Galicia, Alhambra, Guinness, John Smith, La Chouffe, Delirium Tremmens, BrewDog, Franziskaner, Magners, Harlig… No te faltará variedad entre la que escoger.
Tipos de Cervezas
Hay distintas clases de cervezas. Muchas, muchísimas. Se diferencian por el cereal empleado, su procedencia, su sabor, olor y sabor. Éstas son las más habituales:
Lager
La auténtica rubia
La cerveza de toda la vida: amarilla, fresquita, sabrosa. La que llevas toda la vida pidiendo en los bares y que te encanta. Descubre todas sus diferentes variantes
Indian Pale Ale (IPA)
La cerveza que lo está petando
Probablemente, la cerveza más Hipster del mundo. Con un marcado sabor a lúpulo, todas las marcas importantes están lanzando su propia IPA. Por algo será…
Negra
Stout, Porter, Bock, Schwarzbier…
Aunque comúnmente es conocida como cerveza negra, dentro de este tipo hay muchas variedades y bastante diferentes entre sí. ¿Las has probado todas?
Abadía
Refinadas por siglos de historia
Desde la Edad Media se elaboran en centroeuropa este tipo de cervezas que cuentan con una alta fermentación, cuerpo denso y con aromas más dulces y afrutados. Cervezas de verdad
Artesanales
Elaboradas con mucho cariño
La cultura de la cerveza ha llegado para quedarse, por eso son varias las iniciativas que han surgido a su albor, añadiendo sus propios matices y elaborando cervezas muy cuidadas
Sin alcohol
Por fin saben igual
En ocasiones no podemos o no queremos tomar una cerveza por su contenido alcohólico. Por suerte, la nueva hornada de cervezas sin han conseguido igualar en sabor a las tradicionales
¡Y tenemos muchos otros tipos más!
Y por supuesto Sidras también: Vente a descubrir el mundo brew
Las mejores marcas
El mundo de la cerveza es amplísimo, por eso es conveniente saber separar las mejores de otras de un nivel inferior. En nuestras tiendas podrás encontrar las cervezas más premiadas y consumidas internacionalmente, para que elijas la que elijas siempre aciertes
Delirium Tremens
Las cervezas belgas son increíblemente apreciadas por los cerveceros de pro. Si no la has aprobado ha llegado el momento
Guinness
Un clásico de las cervezas negras. Disfruta del sabor más clásico con una cerveza por la que no pasan los años
Alhambra
Una de las mejores cervezas del mundo es española. Prueba su Reserva si aún no lo has hecho y disfruta
BrewDog
Escocia es famosa por sus whiskies y va a empezar a serlo por sus cervezas. Marcas como BrewDog muestran el camino al resto
Éstas son solo algunas, ¡acércate a nuestras tiendas para conocer muchísimas más!
Elaboración
Probablemente hayas tomado muchas en tu vida pero… ¿Conoces cuál es el proceso de elaboración de la cerveza?
No es que te vayamos a ofrecer una explicación intensiva, pero sí la suficiente para que conozcas un poco mejor lo que diferencia unas de otras
El Cereal y el Malteado
Es la base. Puede ser cebada, trigo o alguno un poco menos popular, pero siempre tiene que haber alguno para maltear.
El malteado consiste en una germinación controlada del grano. Según su grado de tostado, así será la malta y la cerveza obtenida: más clara o más oscura.
Molido y Maceración
Tras moler el grano, la malta obtenida se mezcla con agua consiguiendo el mosto cervecero. Se van variando las temperaturas y los tiempos de remojo, produciendo transformaciones químicas en el caldo.
Filtrado
Una vez completada la maceración, el mosto se filtra para obtener el líquido matriz de la cerveza.
Los restos solidos se reaprovechan para alimentación de ganado.
Cocción
El mosto se calienta hasta que comienza a cocer. En este punto se añade el lúpulo, que es el elemento que le aporta el amargor a la cerveza.
El mosto queda esterilizado y se centrifuga.
Fermentación
Se enfría el mosto y se añade la levadura. Es en este punto en el que se lleva a cabo la fermentación alcohólica.
Las dos principales levaduras que se utilizan son la lager y la ale, que dan lugar a los dos tipos de cerveza más habituales.
Maduración
Se deja reposar el líquido -ya podemos llamarlo cerveza- a bajas temperaturas. Cada cerveza adquiere aquí distintos aromas y sabores.
La idea es conseguir un balance preciso entre todos ellos, para que resulte el producto tan apetecible que nos llevamos a la garganta.
Envasado
Tras la maduración se lleva a cabo un último filtrado que pule aún más la cerveza, obteniendo ese líquido con gas que nos entra por la vista.
Finalmente el caldo dorado es envasado en el formato adecuado (botellas, latas, barriles…) para ser distribuida a los distintos puntos de compra y consumo, como las tiendas ComenXall.
Propiedades beneficiosas
Está claro que la cerveza nos produce sensaciones placenteras y nos enriquece. Además:
- Prevención contra el infarto
Consumir una cerveza al día se vincula a un menor riesgo de sufrir cardiopatías y actúa como antiinflamatorio. - Mejores huesos
El silicio presente en la cerveza promueve la densidad ósea, ayudando a evitar problemas como la osteoporosis. - Contra el Alzheimer
De la misma manera, el silicio es asociado con la prevención de enfermedades neurodegenerativas. - La diabetes
La fibra soluble, los minerales y la baja graduación alcohólica de la cerveza influyen en el control de la diabetes.
